Liha kvaliteet

Poola köök ei ole üks kõige väiksemaid ja siis liiga palju sellest, kui palju liha me selles avastame. Nad on mingil moel hea, Poola, kodu toiduvalmistamise olemus.

Liha valmistamine ei ole kõige lihtsam ülesanne. Kindlasti on igaüks tulnud ingveri või kõva liha juurde. Igas köögis peaks leidma objekti, mis kaitseb meid kulinaarsete lihatööde eest - lihalõikur. Tavaliselt koguneb see mitme kümne väikese tera lähedale. Seda vidinat kasutatakse liha väikeseks läbitorkamiseks ilma kõõlust purustamata. Ideaalne igat liiki tükeldamiseks või praadimiseks. Terad, milles lihalõikur on varustatud, peavad olema valmistatud spetsiaalsest roostevabast terasest, mitte toote vastupidavuse, vaid ka hügieeni ja funktsionaalsuse seisukohast. Kõik ülejäänud korpused on tavaliselt valmistatud plastikust. Liha, mis on purustatud purustajaga, säilitab seesugused looduslikud mahlad, mis tähendab, et isegi pärast praadimist saadakse mahlane, pehme liha. Kuumtöötlemisprotsess muutub ühtlaselt ja veelgi kiiremaks. Samamoodi lühendatakse marinatsiooniaega oluliselt.

Me võime ka öelda, et vürtsid, mida oleme lihale piserdanud, aitavad kaasa liha ainulaadsele maitsele. Liha purusti on atraktiivne alternatiiv klassikalisele põrkele. Liha valmistamise protsess toimub mitte ainult tõhusamalt, vaid ka vaiksemalt. Inimeste kodus on suur energiasääst. Purusti, väike suurus on väga mugav ja seda on väga lihtne pesta jooksva vee all, kuid mitte kõik ei ole võimalik nõudepesumasinasse panna. Selle kohustuse puhul tasub tutvuda teenistusnõustamisega. Käsipesu hoiab ettevaatust - labad võivad meid kergesti lõigata! Liha purustaja on paljude professionaalsete kokkade lahutamatu kaaslane, aga ka need, kes on kodus, kes teavad, et see lihtne vorm valmistab pehmet ja tugevat liha.